Issu des variétés Pacas et Bourbon, cultivées à Ayutépèque au Salvador, ce café en grain 100% arabica est récolté entre novembre et janvier puis traité par voie lavée. En bouche, il développe un corps crémeux et enveloppant, une acidité douce et de longues notes de cacao, sublimées par une pointe d’anis au nez. Torréfié artisanalement par Couleur Café, ce café en grain gourmand et praliné se prête idéalement à une mouture fine pour expresso ou ristretto.
Caractéristiques
- Variétés Pacas et Bourbon, origine Salvador
- 100% arabica, process lavé
- Café en grain, spécial expresso et ristretto
- Notes de cacao, praliné, pointe d’anis
- Corps crémeux, acidité douce
- Composition : 100% café
Questions fréquentes
Ce café en grain est-il 100% arabica ?
Oui, il est composé à 100% d’arabica, issu des variétés Pacas et Bourbon du Salvador.
Comment ce café en grain est-il torréfié ?
Une torréfaction artisanale est réalisée en Dordogne, adaptée pour révéler ses notes de cacao et sa pointe d’anis.
Quelle mouture privilégier pour l’expresso ?
Optez pour une mouture fine à très fine, spécialement adaptée à l’expresso et au ristretto.
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