Cultivé dans la région d’Aceh, au cœur de l’île de Sumatra, ce café arabica est entièrement récolté à la main selon les traditions locales, puis préparé selon la méthode « Wet Hulled », propre à l’Indonésie : les grains sont déparchés à un fort taux d’humidité puis séchés en vert, ce qui leur donne leur teinte bleutée si particulière. En tasse, le Shere Khan développe une belle acidité, des notes épicées, de cacao, de tabac et de végétal, avec une texture enveloppante idéale en espresso. Un café en grain issu du commerce équitable, torréfié artisanalement par notre boutique de café en Dordogne.
Caractéristiques
- Origine Sumatra, Indonésie (région d’Aceh)
- Commerce équitable Max Havelaar
- Méthode de préparation Wet Hulled
- Notes épicées, cacao, tabac, végétal
- Café en grain, torréfaction artisanale
- Récolte manuelle
- Composition : 100% café
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