Cultivé à 1200 mètres d’altitude sur les hauts plateaux de Colombie, ce café vert en grains de variété arabica Quindio est traditionnellement destiné aux amateurs qui souhaitent torréfier eux-mêmes leur café, que ce soit au four, à la poêle ou à l’aide d’une machine à pop-corn. Devenu également un phénomène de mode, le café vert est parfois consommé en décoction pour ses vertus antioxydantes supposées, bien que les études scientifiques restent encore préliminaires. À noter : le grain peut perdre jusqu’à 20% de son poids lors de la torréfaction, selon son taux d’humidité initial.
Caractéristiques
- Café vert en grains, variété Arabica Quindio
- Origine Colombie, 1200 m d’altitude
- Non torréfié, à torréfier soi-même
- Perte de poids possible jusqu’à 20% à la torréfaction
- Composition : 100% café
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un café vert en grain ?
C’est un café arabica qui n’a pas encore été torréfié, conservant sa couleur verte naturelle avant transformation.
Comment torréfier ce café vert soi-même ?
Il peut être torréfié au four, à la poêle ou avec une machine à pop-corn, selon les méthodes utilisées par les puristes.
Ce café vert a-t-il des vertus particulières ?
Il est parfois consommé en décoction pour ses propriétés antioxydantes supposées.
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