Le café lavé de Yrgacheffe, en Éthiopie, appartient à la variété Moka, considérée comme l’une des origines aériennes du café arabica. Sa récolte manuelle et sélective, son traitement par voie humide et son séchage naturel au soleil garantissent une qualité irréprochable, confirmée par un tri manuel rigoureux. En tasse, ce moka d’exception dévoile des notes de tête florales de jasmin, des pointes d’agrumes abricotées et de fruits secs confits, pour un corps équilibré et une longueur en bouche exceptionnelle. Torréfié artisanalement par Couleur Café 24.
Caractéristiques
- Origine Yrgacheffe, Éthiopie
- Variété Moka, arabica originel
- Process lavé, séchage naturel au soleil
- Récolte et tri manuels
- Notes de jasmin, agrumes abricotés, fruits secs confits
- Composition : 100% café
Questions fréquentes
Ce café Moka est-il un arabica pur origine ?
Oui, il s’agit d’un arabica originel de la variété Moka, cultivé à Yrgacheffe en Éthiopie.
Comment ce café moulu est-il torréfié ?
Il est torréfié artisanalement dans notre atelier de Dordogne, pour préserver sa palette aromatique florale et fruitée.
Quel est le process de traitement de ce café ?
Il est lavé, avec une récolte manuelle et sélective ainsi qu’un séchage naturel au soleil.
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